EHRLICHE BROTE
Es ist an der Zeit für etwas Neues. Etwas Ehrliches. Etwas Reines. Etwas unfassbar Gutes. Handgemachte Brote, ganz ohne jegliche Zusätze wie Konservierungsstoffe oder künstliche Back-triebmitteln. Ausschließlich Mehl, Wasser, Salz und etwas Hefe.
Daraus entsteht ein Teig, der ganze drei Tage hat, um zu gehen. Dabei werden im Getreide enthaltende Zucker abgebaut, die Verdauungsprobleme verursachen können. Gleichzeitig können Ballaststoffe und die Stärke richtig aufquellen und somit vom Körper besser verarbeitet werden.
Ganz nach dem Motto des Teiges „Gutes braucht Zeit“, so ist es auch bei der Umsetzung.
Es benötigt Zeit und viele neue Rezepturen bis wir unsere kompletten Backwaren nach diesem Ansatz backen können.
Auf unsere ersten vier Brote sind wir mächtig stolz und sie wecken in uns die Vorfreude auf alles was noch kommt.
750g / 70% Weizen, 30% Dinkel
Zutaten: Weizenmehl, Wasser, Dinkelmehl, Hartweizenmehl, Speisesalz, Olivenöl, Hefe, Weizenkeimlinge, Zucker, Sonnenblumenöl.
750g / 100% Weizen
Zutaten: Weizenmehl, Wasser, Maiscrispies, Roggenflocken, Salz, Reiscrispies, Erbenschrot, Hafercrispies, gepufftes Roggen- und Gerstenvollkorn, Olivenöl, Gerstenflocken, Leinsaat, Haferflocken, Hefe, Kartoffelflocken, Dinkelschrot, Weizenkeimlinge, Gerstenmalzmehl.
750g / 60% Dinkel, 40% Emmer
Zutaten: Wasser, Dinkelmehl, Emmervollkornmehl, Khorasanflocken, Dinkel-, Emmer- und Einkornmalzflocken, Meersalz, Olivenöl, Weizenmehl, Salz, Hefe.
750g / 60% Weizen, 40% Hafer
Zutaten: Weizenmehl, Wasser, Hafer, Haferflocken, Salz, Dinkelmehl, Hefe, Weizenkeimlinge, Gerstenmalzmehl, Sonnenblumenöl.
750g / 60% Roggen, 40% Dinkel
Zutaten: Dinkelmehl, Roggen- & Dinkelmalzmehl, hauseigener Roggenvollkornsauerteig, Wasser, Roggenmehl, Dinkelvollkornschrot, Dinkelvollkornmehl, Salz, Gerstenmalz, Hefe
UNSERE PRODUKTVIELFAHLT
Bitte haben Sie Verständnis, dass nicht in allen Filialen immer alle Produkte erhältlich sind.
Einige Backwaren gibt es saisonal und werden nur zu bestimmten Jahreszeiten angeboten.
850g
100% Weizen
500g
100% Weizen
500g
70% Weizen, 30% Roggenvollkorn
750g
80% Roggenvollkorn, 20% Weizen
750g
90% Roggenvollkorn, 10% Weizen
750g
60% Roggenvollkorn, 40% Weizen
750g
70% Weizen, 30% Roggenvollkorn
750g
80% Roggenvollkorn, 20% Weizen
500g
70% Roggenvollkorn, 30% Weizen
500g
70% Roggenvollkorn, 30% Weizen
Kuspriges Weizenbaguette mit Olivenöl verfeinert.
Aromatisches Weizenbaguette mit einer Senf-Maiskruste
(Nur zur Grillsaison)
Roggenvollkornmehl-Baguette mit einer Körnervariation verfeinert
Rustikales Baguette aus Roggenvollkornmehl
Deftiges Roggenvollkornmehl-Baguette mit gerösteten Zwiebeln
Unser klassisches Goldstück
Immer frisch gebacken!
- 100% Weizenmehl -
Unsere runden Handsemmeln.
Echte Handarbeit!
Unsere Handsemmeln mit Sesam bestreut
Unsere Handsemmeln mit Mohn bestreut
Fluffiges Brotchen mit Maisgranulat und Leinsamen
Rustikales Brötchen aus Roggenvollkornmehl
Brötchen aus Roggenvollkornmehl mit einer Körnervariation verfeinert
Brötchen aus Roggenvollkornmehl mit einer Körnervariation verfeinert
Dinkelbrötchen mit Herz
Fluffiges Weizenbrötchen mit Gouda überbacken
Müslistange aus Rogenvollkornmehl mit Rosinen und Müsli-Körnervariantion
Original französisches Buttercroissant
Knuspriges Croissant mit leckerer Schokofüllung
Fluffiges Stütchen mit leckeren Milchschokoladenstückchen
Leckeres Milchstütchen, nach Großmutter Hildes Hausrezept.
Leckeres Milchstütchen mit Rosinen, nach Großmutter Hildes Hausrezept.
Unsere Laugenstange - außen Knusprig, innen weich
Leckeres Laugengebäck mit Käse überbacken
Köstlicher Berliner mit leckerer Erdbeermarmelade gefüllt
Süßer Hefeteig mit leckeren Streuseln und Zuckerguss
Süßes Plunderteilchen mit Mohn und Zuckerguss
Süßes Plunderteilchen mit Rosinen und Zuckerguss
Süßes Plunderteilchen mit einer Vanillepudingcreme.
Knusprige Nussecke mit Mürbeteigboden und Schokolade
Süße Gebäckstange mit Marzipankern und mit Mandelsplittern ummantelt.
Unsere Schweineohren sind mit Aprikosenmarmelade und Fondant überzogen und haben knackige Schoko-Öhrchen!
Bäckerei - Konditorei Ernsting
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Poststr. 55 in 46562 Voerde
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